橄榄菜炒扁豆
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
橄榄菜炒扁豆营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橄榄菜炒扁豆的食材2人份
- 橄榄菜3勺
- 扁豆200克
- 葱1段
- 蒜1瓣
- 生抽1勺
橄榄菜炒扁豆的做法
1
扁豆去丝洗净备用
2
扁豆切菱形，葱蒜切片
3
炝锅后炒制扁豆
4
扁豆炒制焦黄后加入橄榄菜
5
放入调料
6
中火焖制2-3分钟，然后大火收汁后出锅
成品图
橄榄菜炒扁豆的烹饪技巧
橄榄菜可以少放些，我放的有些多，有点儿咸