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诗文 青椒回锅肉
释义
青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初中水平

没有道理就是喜欢吃肉,吃肉,吃肉

青椒回锅肉营养建议

  • 含糖量 2.52
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

青椒回锅肉的食材2人份

  • 猪肉800克
  • 柿子椒5个
  • 豆瓣酱1勺
  • 花椒几颗
  • 老姜几片
  • 鸡精一点
  • 大蒜几瓣

青椒回锅肉的做法

1 青椒回锅肉菜谱图解

准备材料:猪肉洗净切片,青椒切小块,大蒜、老姜、鸡精、花椒、豆瓣酱备用

2 青椒回锅肉菜谱图解

切好的猪肉片冷水入锅,水开后煮2分钟,然后捞出,冷水洗一洗

3 青椒回锅肉菜谱图解

1.锅里放一点油(肉会自己出油,少放点油啊),大火啊 2.游冒烟后,放入猪肉,炒;(肉片微卷就好了) 3.放入之前的配料(蒜、老姜、花椒、豆瓣),翻炒均匀后,放入青椒。 4.熟了就起锅,不要炒太久,肉炒干了就不好吃了

成品图

青椒回锅肉的烹饪技巧

肉片不要太厚
煮肉片的时间不要太长,水开后1或2分钟就可以
油不要放多了,一点意思一下就可以了,(根据你买的肉来,肥肉多的出油就多)
肉片微卷就放辅料、翻炒一下就放青椒
熟了就起锅,肉炒干了、就硬,不好吃;但是肉炒的不够,肥肉又会腻人。所以这个要注意,因为还根据肉片的厚度来炒,所以也不好定时间,凭感觉,一回生二回熟嘛
不要放盐,豆瓣酱有味道,放盐就太咸了

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更新时间:2025/3/15 11:38:40