香辣莲藕丁
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。 莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
香辣莲藕丁营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣莲藕丁的食材2人份
- 藕3节
- 火腿1根
- 柿子椒2个
- 细香葱4棵
- 油适量
- 盐1勺
- 辣椒油1勺
- 酱油1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精1/2勺
香辣莲藕丁的做法
1
准备好莲藕，辣椒和火腿肠
2
准备好姜、蒜、葱
3
火腿切丁
4
姜蒜切细，加辣椒油，酱油，鸡精，麻油等调成汁
5
莲藕切丁洗净
6
锅加水，放入莲藕
7
焯水煮两分钟后捞出
8
莲藕和火腿盘里，浇上料汁，撒上芝麻即可
成品图
香辣莲藕丁的烹饪技巧
凉拌的莲藕选择嫩莲藕比较好吃
加点辣椒拌凉菜更开胃