简单易学的美味红烧猪蹄
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
过年餐桌必备菜，美味的红烧猪蹄，过年吃猪蹄寓意“来年好搂钱
简单易学的美味红烧猪蹄营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
简单易学的美味红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄子两个
- 黄豆一把
- 八角4个
- 桂皮2小段
- 葱姜少许
- 冰糖30克
- 香叶少许
简单易学的美味红烧猪蹄的做法
1
准备所需要的食材，猪蹄清洗干净，烧去猪毛，用刀剁成小块 一把黄豆提前泡发大
2
猪蹄切好后冷水下锅，大火煮开，加2勺料酒去腥
3
煮到猪蹄变色，撇去浮沫
4
捞出，冲洗干净，控干水分
5
锅烧热，下入适量玉米油，倒入30克冰糖
6
小火熬化，炒至枣红色
7
下入沥干水份的猪蹄，翻炒均匀
8
加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香
9
加生抽3勺
10
再加入料酒一勺半
11
加入1勺老抽
12
最后加入一勺蚝油
13
加热水没过猪蹄，我加了7碗水
14
大火煮开，加入泡好的黄豆
15
中小火慢焖约45分钟，用筷子扎一下是否可以轻松扎入
16
加入食盐2克，大火收汁，勤翻动，出锅开吃
成品图
简单易学的美味红烧猪蹄的烹饪技巧
炖煮猪蹄的一定要小火慢炖