果脯夹心牛角小面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
一家人都喜欢吃面包，所以经常做面包。更喜欢做各种味道的面包，家里的食材比较多，葡萄干，黑加仑，蔓越莓，红枣食材换着做面包。这次做的是葡萄干夹上山楂酱的面包，口感酸甜面包喧软。很好吃的面包。喜欢的一起做起来。
果脯夹心牛角小面包营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果脯夹心牛角小面包的食材2人份
- 面包粉700克
- 鸡蛋一个
- 植物油30克
- 糖80克
- 酵母粉5克
- 温水330毫升
- 葡萄干适量
果脯夹心牛角小面包的做法
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鸡蛋先打散预留一些刷面包，其余蛋液倒进面包桶、油、糖、温水倒进面包桶里混合一下，
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在加面包粉，在面包粉上撒酵母粉。设置面包机揉面程序
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第一个程序揉面结束放果脯，我这是老式面包机手动放，新式的面包机自动撒果料了。面包机工作结束，室温下发酵面团，密封好模仿温暖处大约90分钟冬季
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发酵好的面胚，排气
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分成大小一致的面胚
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取一个擀成面皮，抹果酱
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从下端开始卷起来
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面胚顶部的面按薄越薄越好，这样卷起来的面包胚，烤制的时候不会开
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卷好的面包胚整形
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放进烤盘里边
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烤箱里边二次发酵，放一碗热水，这样发酵快捷
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发酵好的面胚刷鸡蛋液
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预热烤箱200度，5分钟。设置烤箱：上下火155度，时间20分钟，开启热风模式
成品图
果脯夹心牛角小面包的烹饪技巧
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温水和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考