诗文 | 口感嫩滑的虾仁蒸蛋 |
释义 |
![]() 口感嫩滑的虾仁蒸蛋
宝宝喜欢吃蒸蛋羹,每次都喊着吃不够,今天做的虾仁蒸蛋,鲜嫩爽滑的口感,带着虾的鲜味,别提多好吃了。 口感嫩滑的虾仁蒸蛋营养建议
口感嫩滑的虾仁蒸蛋的食材2人份
口感嫩滑的虾仁蒸蛋的做法
1
![]() 准备所需要的食材,大虾去虾线
2
![]() 加少许食盐,腌制一会
3
![]() 三个鸡蛋大概是150克,鸡蛋磕入碗中,打散
4
![]() 加入约225克的温水(鸡蛋液和温水的比例大约是1:1.5
5
![]() 在加入少许玉米油,少许的食盐
6
![]() 打散搅拌均匀
7
![]() 过滤鸡蛋液,目的是为了去除多余的气泡
8
![]() 碗上加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔
9
![]() 锅中水微开,蒸8分钟,这是蛋羹表面已凝固
10
![]() 打开保鲜膜放入大虾,再蒸6分钟左右,到虾成熟
11
![]() 蒸好后淋入酱油和香油,更美味
成品图
口感嫩滑的虾仁蒸蛋的烹饪技巧鸡蛋羹蒸的时间不要过长,蛋液全凝固就可以了 |
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