口感嫩滑的虾仁蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
宝宝喜欢吃蒸蛋羹，每次都喊着吃不够，今天做的虾仁蒸蛋，鲜嫩爽滑的口感，带着虾的鲜味，别提多好吃了。
口感嫩滑的虾仁蒸蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
口感嫩滑的虾仁蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 对虾5只
- 食盐少许
- 玉米油少许
口感嫩滑的虾仁蒸蛋的做法
1
准备所需要的食材，大虾去虾线
2
加少许食盐，腌制一会
3
三个鸡蛋大概是150克，鸡蛋磕入碗中，打散
4
加入约225克的温水（鸡蛋液和温水的比例大约是1:1.5
5
在加入少许玉米油，少许的食盐
6
打散搅拌均匀
7
过滤鸡蛋液，目的是为了去除多余的气泡
8
碗上加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔
9
锅中水微开，蒸8分钟，这是蛋羹表面已凝固
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打开保鲜膜放入大虾，再蒸6分钟左右，到虾成熟
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蒸好后淋入酱油和香油，更美味
成品图
口感嫩滑的虾仁蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋羹蒸的时间不要过长，蛋液全凝固就可以了