烧辣椒拌皮蛋
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
我家平时是极少吃皮蛋的，老爸这次给我们快递蔬菜的时候，正逢过节，老爸还特意给我们放了一盒皮蛋、一盒盐（咸）蛋，那我们也应个景，吃上一回好了，做了湖南人最常做的烧辣椒拌皮蛋。
烧辣椒拌皮蛋营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烧辣椒拌皮蛋的食材2人份
- 松花蛋3个
- 红尖椒1个
- 尖椒3个
- 食盐3克
- 老抽1小勺
- 生抽1小勺
- 香油数滴
- 陈醋1小勺
- 大蒜3瓣
- 葱2根
烧辣椒拌皮蛋的做法
1
准备好所需食材，辣椒洗干净，用筷子穿上，放在明火上将表皮烧黑
2
烧好的辣椒稍放凉，轻轻弄掉表面的黑皮，用手撕成丝，也可用刀切成丝；切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央；大蒜切末、葱切花，然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁
3
调好的汁浇在辣椒和皮蛋上，吃的时候拌匀即可
成品图
烧辣椒拌皮蛋的烹饪技巧
如果家里不用燃气，也可用烤箱将辣椒烤熟后去皮切丝
皮蛋要尽量少吃，小朋友最好就不要吃了
辣椒可根据自己喜好，选择辣或不辣的，如果选择辣的，去皮切丝后要立刻洗手，不要乱摸别的东西