香茅烤鸡
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
香茅草别名包茅，柠檬香草，拉丁文名Cymbopogon citratus.。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴。香茅草能赋予料理独特的味道，能抗菌又能治疗暗疮和青春痘，并缩紧毛孔，让皮肤更清澈，还可排除肝、胰脏、肾、膀胱和消化系统的毒素，还有和胃通气、醒脑催情的功效。 用那么好的香料——香茅草去烤鸡，是何等厚待这只鸡，在烘烤中会散发怎样的香味可以想象的，烤好的鸡肉香中飘着淡淡的香茅草味,刺激着你的胃口,令人垂涎三尺。
香茅烤鸡营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香茅烤鸡的食材2人份
- 鸡850克
- 香茅100克
- 盐6克
- 黑胡椒8克
- 柠檬1个
- 姜片3片
- 洋葱1个
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 生抽20毫升
- 蜂蜜20毫升
香茅烤鸡的做法
1
准备工作：鸡洗净，去头、颈等部位
2
把盐和黑胡椒粒混合，均匀抹在鸡的身体上，腌制2小时以外
3
洋葱切片，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，切好后放在烤盘上
4
把生抽和蜂蜜调匀成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
5
把香茅草拍裂，姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里
6
200°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟
7
在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁，整个制作过程烘烤50分钟即可
成品图
香茅烤鸡的烹饪技巧
要鸡更入味，最好提前一个晚上腌制
实际烘烤的时间和温度要根据烤箱情况自行调整