呛拌黄瓜条
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。
呛拌黄瓜条营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
呛拌黄瓜条的食材2人份
- 地黄瓜2根
- 食盐适量
- 生抽2勺
- 陈醋2勺
- 味精少许
- 蒜瓣5瓣
- 白糖1勺
- 干辣椒2根
- 花椒少许
- 植物油适量
呛拌黄瓜条的做法
1
首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内
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撒上一点盐
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拌匀，然后密封腌渍至少半小时
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蒜瓣切末备用
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腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分
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然后在盆内加入白糖
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2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽
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2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整
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味精少许，不喜欢的可以不放
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干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央
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准备一口小锅，倒入少许植物油
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加入少许花椒
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一直烧到油冒烟，然后关火
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把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去
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用筷子快速简单的搅拌均匀
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然后再次用保鲜膜密封入味
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时间允许的话，十分钟后装盘就ok了
成品图
呛拌黄瓜条的烹饪技巧
全部配料都可以根据自己的口味调整
没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟