腊鸭烧笋干
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
笋干是采用新鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、烘干等多道工序精制而成。笋干肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸以及微量元素，有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，可以增进食欲、清火排毒、防便秘，是纯天然的健康食品，家里有老人要多吃。竹子比较多的地方，老人都比较长寿，而且很少高血压患者，很多专家认为这跟经常吃笋有一定的关系。秋冬天蔬菜比较少的时候，我们家经常会泡一些笋干搭配荤菜一起炒，下酒又下饭。笋干泡发比较麻烦，一次可以多泡一些，下面把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏吧！
腊鸭烧笋干营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊鸭烧笋干的食材2人份
- 腊鸭腿两个
- 泡发笋干200克
- 花生油60克
- 盐2克
- 生抽20克
- 料酒20克
- 大蒜子3粒
- 干辣椒5克
腊鸭烧笋干的做法
1
先把食材准备好
2
腊鸭腿用热水洗净，下锅焯水三分钟，再清洗一遍，控干水分
3
把干辣椒浸泡几分钟，切丝，再清洗一遍；大蒜籽去皮洗净切粒
4
起油锅，先放入腊鸭腿煸香后，拨至一边，再放入干辣椒和大蒜子煸香
5
放入笋干炒一会，撒入盐炒匀，淋入适量清水煮几分钟
6
淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用
成品图
腊鸭烧笋干的烹饪技巧
这道美味下饭的农家菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见