荷塘小菜
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜很多爱美的女性朋友一定会喜欢，因为它是一道怎么吃都不担心发胖的荷塘小菜。选用上好的莲藕，东北黑木耳及清脆的荷兰豆来搭配。不仅从营养上满足了人体需要，而且清淡爽品，能消除之前几道菜的油腻感。让家宴中多了几分清凉和畅快的感觉。
荷塘小菜营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
荷塘小菜的食材2人份
- 藕100克
- 荷兰豆50克
- 胡萝卜20克
- 黑木耳50克
- 食盐1小勺
- 鸡精1/2小勺
- 白糖1/2小勺
- 白醋1小勺
- 色拉油3克
- 香油3克
- 蒜3瓣
荷塘小菜的做法
1
藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片，荷兰豆去根对半切，黑木耳用温水泡40分钟，大蒜切碎，小锅烧水，水开后滴点色拉油，放入胡萝卜片
2
小锅烧水，再依次把藕、木耳荷兰豆放入锅中过水焯一下
3
捞出过冷水，捞出待用，放入白醋
4
放大蒜末、盐、白糖
5
鸡精、滴香油拌匀即可
成品图
荷塘小菜的烹饪技巧
焯水时，可在水中加少许色拉油，这样蔬菜色泽更好看