肉松小贝
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
我们家小朋友一直无法抗拒肉松，吃粥都爱拌肉松吃。这不，周末给她做了肉松小贝蛋糕，真的是秒光!一口气吃了四个，还说没吃过瘾，幸好我们家都是偏瘦体质，不然我得把她养成个小胖妞了!
肉松小贝营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松小贝的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 白糖40克
- 低筋面粉40克
- 肉松60克
- 沙拉酱70克
- 海苔适量
- 白芝麻适量
- 柠檬汁几滴
肉松小贝的做法
1
蛋黄加玉米油拌均匀
2
加入牛奶一起搅拌均匀
3
加入过筛的低粉一起拌均匀
4
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖进行打发，不用打到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯勾就可以。打蛋白霜之前，烤箱180度预热
5
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀
6
翻拌均匀的蛋糕糊倒入到余下的蛋白霜内，再次翻拌均匀
7
烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，轻震两次烤盘，震出气泡
8
放入烤箱150度烘烤35分钟
9
出炉后摔下烤盘，将蛋糕胚倒扣在冷却架上，揭开油纸
10
海苔剪小和炒熟的白芝麻一起加入到肉松内
11
完全冷却后，用原形杯口抠出圆形，我用瓶盖扣的
12
取一片蛋糕抹上沙拉酱
13
再拿一片扣上去
14
全身抹上沙拉酱
15
再沾上肉松就可以了
16
妥妥的，肉松小贝蛋糕完成了
成品图
肉松小贝的烹饪技巧
1 此配方适合28*28的金盘烤制\n2 蛋白在打发的时候，不需要打到硬性发泡\n3 请根据自己的烤箱调节温度和时间\n4 成品的数量取决于扣出来蛋糕大小，越大成品就越少。\n