香鲜田园披萨

公司楼下有家棒约翰，上周同组的十几个人密谋去聚餐，可是进去之后，看着局促的空间和秀气的小方桌，即使拼桌也只能排排坐了大家一致认为这样不利于感情交流，于是转战，披萨泡汤，周末一早，小何同学打电话来提议去吃披萨，说馋了。看看窗外骄阳似火，想想即使是离俺家最近的欢乐餐厅，还得坐两站车呢，明晃晃的太阳实在让俺下不了决心出门啊于是建议他来俺家，俺给他做披萨吃，大热天的，批准他饭点来吃就行了。 其实，披萨做起来并没有想象中那么费事儿，特别是馅料，如果不是特殊用意，并不需要特意准备，一般俺冰箱里有什么就放什么，所以清理冰箱的时候做披萨，再合适不过啦。 　　俺一向认为，判断披萨是否好吃，关键看饼皮是否合格，因为馅料着实没多大技术含量，只要酱够味儿，料够足，不会不好吃。但是饼皮就不一样了，太硬或是太软的饼皮，都会严重影响披萨的口感，真正好吃的饼皮，要边缘略脆，中间松软，一口咬下去，能够品尝到粮食的香味儿，这样才能够完美的烘托出整个披萨的美妙滋味。 　　所以俺一直孜孜不倦滴研究饼皮的制作，这次的饼皮算是到目前为止最成功的一次了，吃到嘴里的第一口就给了俺大大的惊喜比较之前的方子，这次饼皮的制作主要是在揉面的过程中进行了两点改动：第一，用牛奶替代了清水，并且加大了份量；第二，加入了少许橄榄油。就是这两点小改进，终于让俺尝到了满意的披萨。 　　等待面团的发酵的1个小时中，俺又做了一款小食，一款饮品不能光吃披萨啊，太单调了些。饮品放入冰箱冷冻的时候，面团就发酵好了，高温真是发酵的好天气。面团擀成饼皮，放入冰箱冷藏定型，就可以开始炒制酱料，准备馅料食材，刨奶酪丝啦，一切准备工作做好，就可以开烤啦 小何同学进门的时候，披萨刚好出炉。一起开动，咬一口拉丝的披萨，喝一口冰镇的饮料舒服啊，仿佛炎热带来的烦躁也瞬间化为乌有… 　　算一算，为了吃这个披萨，整个过程花了两个多小时，听起来是漫长了一些，如果去餐厅吃，坐下点餐到披萨吃进嘴里，可能最多不要十几分钟但是俺并不觉得这样不划算，去餐厅快是快，可速度换走的却是享受过程的乐趣。 　　等待面团发酵，等待饼皮定型，等待饮品冰冻，等待披萨出炉，等待朋友到来…一切都需要等待，可是在这等待的过程中，可以体会手做的乐趣，可以享受食物的香气，可以感受期待的心情，可以品味慵懒的时光…看着作品一点点完成，等待幸福一点点实现，这样的美妙过程，一定要亲身感受才会发现其中的美妙…