麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
麻辣香锅源于巴蜀地区，以四川、重庆等地的风味融合而来，是土 家风味里，当地百姓的家常美食，这期就与小伙伴们分享这道美味。
麻辣香锅营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 虾5个
- 金针菇1把
- 火腿1块
- 土豆1个
- 藕1节
- 春笋1个
- 墨鱼丸5个
- 千张少许
- 菜籽油少许
- 郫县豆瓣3勺
- 油炸花生30克
- 料酒少许
- 干辣椒少许
- 姜1块
- 白芝麻1勺
- 蒜3瓣
- 葱1根
- 火锅底料1袋
- 白糖少许
- 盐少许
麻辣香锅的做法
1
将需要的各种蔬菜、丸子及肉类洗净，切好备用
2
锅内烧热水，按顺序依次将菜品放到热水里焯熟，不易熟的先放，易熟的后放
3
菜品焯熟后，捞出控干水分
4
锅加热，倒入菜籽油，油热后加入五香配料，小火慢炸至出香味
5
继续往锅内加入干辣椒，炸至酥香
6
加入郫县豆瓣及火锅底料（量依个人口感去定），炒至火锅底料融化
7
加入葱姜蒜，小炒之后，先放入火腿片，再放入控干水分的菜品，加适量盐，白糖及少许料酒，翻炒均匀
8
出锅后，放入香菜末，油炸花生米，撒上白芝麻即可
成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
美食爱好者，俩猫的蜀黍
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