宫保鸡丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鸡肉的做法有太多太多的方法了，广东喜欢白切，吃食物的原滋原味，不过我们也非常喜欢吃川菜，所以川菜和粤菜是我们家餐桌，我经常做的两种菜系，今天写下我做宫保鸡丁的做法。
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉400克
- 红萝卜50克
- 黄瓜80克
- 花生15克
- 干辣椒5克
- 白糖10克
- 陈醋30克
- 生粉10克
- 蒜头15克
宫保鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗干净
2
然后切成丁
3
准备好其它的配料，如图所示，注意左边碟子里的小碗的调料，是陈醋白糖生粉调制而成的，还有右边的碟子里的小碗，鸡肉丁切好后加入生粉腌制一会儿
4
把生花生下油锅炒熟
5
然后待凉搓出花生皮
6
鸡肉丁下油锅炒至七成熟
7
然后下干辣椒和蒜末炒
8
再下切好的青瓜和红萝卜丁一块炒
9
最后下调好的调料下锅翻炒均匀即可出锅
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
1生粉要分一点腌制鸡肉，一点加入调料里，分别都是5克