蒜香脆皮豆腐
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
豆腐营养丰富，既能补充优质蛋白和钙质，又容易消化、不会增加肠胃负担。
蒜香脆皮豆腐营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香脆皮豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 淀粉100克
- 大蒜3瓣
- 红椒小半个
- 熟白芝麻20克
- 小葱1颗
- 色拉油1勺
- 盐1小勺
- 糖1小勺
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
蒜香脆皮豆腐的做法
1
准备食材
2
豆腐切成块状
3
大蒜红椒切末，小葱切葱花
4
碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成酱汁
5
准备两个碗，一个碗中放淀粉，一个碗中打入鸡蛋，加少许盐打散。 豆腐先蘸淀粉，然后裹蛋液
6
锅中放入油加热，放入豆腐小火煎。将豆腐煎至两面金黄后夹出备用
7
锅中留底油，放入蒜末和红椒粒炒香。倒入酱汁煮沸至浓稠
8
倒入豆腐翻拌均匀。撒葱花和熟白芝麻即可出锅
成品图
蒜香脆皮豆腐的烹饪技巧
做脆皮豆腐要用老豆腐，不易碎，易入味