四喜煎饺

食材：面粉300g；刺五加叶适量；鸡蛋3个；胡萝卜半根；青椒半个；洋葱适量；熟玉米粒适量；油适量；盐适量；五香粉少了；胡椒粉适量；蘑菇粉适量；葱适量；蚝油适量。 做法及步骤： 面粉可以是高筋粉或者饺子粉，普通面粉口感会略差点，包饺子都可以。面粉一分为二，一半加入开水烫面，另一半常温水和面，然后揉在一起，反复揉匀，盖上保鲜膜饧着

鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点水，让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量多一些油，拌馅时不另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用

刺五加叶清洗干净，攥掉水分，切碎。大葱去皮洗净切碎，素馅饺子大葱可以多放点，提味还鲜亮

取大盆，加入刺五加叶、葱碎、鸡蛋碎，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀

胡萝卜去皮洗净切碎，青椒洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎，熟玉米粒洗净切碎，分别加少许蚝油拌匀调味

包饺子，四喜饺子比平常包饺子要大一点，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的面剂子，擀成饼，包上馅，馅略少一点，先将饺子皮的两边对折捏住，再将另外两边对折捏住，捏出4角

每一面看上去都像一个饺子，再将每个饺子的两边捏在一起，中间有4个小花瓣，将四角小口敞开。

装入四种装饰材料，看上去挺漂亮吧

以此类推，包好所有的四喜饺子

平底锅加入适量的菜籽油，下入包好的四喜饺子，小火煎，这个水煎饺是不需要翻面煎的

小火煎至用铲子推，四喜饺子能移动时，加入小半碗水，盖上锅盖焖两三分钟，目的是让饺子里外熟透

当汁液全部收尽，再小火煎1分钟左右。

出锅，装盘。四喜饺子，看着是不是特别有食欲，非常好吃