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诗文 锅塌豆腐
释义
锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 今天这道美味以豆腐为主料,外焦里嫩,色香味俱全,老人孩子都爱吃!

锅塌豆腐营养建议

  • 含糖量 3.36
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

锅塌豆腐的食材2人份

  • 豆腐1块
  • 淀粉适量
  • 大葱一根
  • 生抽1勺
  • 蒸鱼豉油1勺
  • 白胡椒粉适量
  • 食盐适量

锅塌豆腐的做法

1 锅塌豆腐菜谱图解

备料:豆腐、生抽、蒸鱼豉油、大葱、淀粉

2 锅塌豆腐菜谱图解

豆腐切方块,放盐水中泡10分钟,去豆腥味,防碎还入味

3 锅塌豆腐菜谱图解

大葱切段备用,葱多放出味香

4 锅塌豆腐菜谱图解

豆腐块均匀沾上一层淀粉,也可再沾上一层蛋液,随个人喜好

5 锅塌豆腐菜谱图解

锅中放入稍多的油,煎炸至两面金黄,用筷子拨散防粘在一起

6 锅塌豆腐菜谱图解

外焦里嫩,直接撒上椒盐、孜然、辣椒面也很好吃

7 锅塌豆腐菜谱图解

锅中留底油,中小火炸香葱段

8 锅塌豆腐菜谱图解

倒入豆腐块,放入生抽,蒸鱼豉油,翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡出锅。也可以先盛出豆腐,再烧汁,皮更香脆

9 锅塌豆腐菜谱图解

成品,外焦里嫩,色香味俱全,老人孩子都爱吃!

成品图

锅塌豆腐的烹饪技巧

煎豆腐块时,一定要小火

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更新时间:2025/3/14 23:30:32