诗文 | 锅塌豆腐 |
释义 |
![]() 锅塌豆腐
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 今天这道美味以豆腐为主料,外焦里嫩,色香味俱全,老人孩子都爱吃! 锅塌豆腐营养建议
锅塌豆腐的食材2人份
锅塌豆腐的做法
1
![]() 备料:豆腐、生抽、蒸鱼豉油、大葱、淀粉
2
![]() 豆腐切方块,放盐水中泡10分钟,去豆腥味,防碎还入味
3
![]() 大葱切段备用,葱多放出味香
4
![]() 豆腐块均匀沾上一层淀粉,也可再沾上一层蛋液,随个人喜好
5
![]() 锅中放入稍多的油,煎炸至两面金黄,用筷子拨散防粘在一起
6
![]() 外焦里嫩,直接撒上椒盐、孜然、辣椒面也很好吃
7
![]() 锅中留底油,中小火炸香葱段
8
![]() 倒入豆腐块,放入生抽,蒸鱼豉油,翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡出锅。也可以先盛出豆腐,再烧汁,皮更香脆
9
![]() 成品,外焦里嫩,色香味俱全,老人孩子都爱吃!
成品图
锅塌豆腐的烹饪技巧煎豆腐块时,一定要小火 |
随便看 |
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