酱香土豆鸡块
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。
酱香土豆鸡块营养建议
-
含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酱香土豆鸡块的食材2人份
- 鸡腿2个
- 土豆3个
- 植物油适量
- 黄豆酱1勺
- 原汁酱油3勺
- 红烧酱油2勺
- 盐适量
- 葱1根
- 姜4片
酱香土豆鸡块的做法
1
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用
2
起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分
3
倒入2小碗清水，加入姜片、葱花
4
再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右
5
接着倒入沥水后的土豆块
6
淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右
7
打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀
8
转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可
成品图
酱香土豆鸡块的烹饪技巧
炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整
炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃
这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑