茶香卤花生
- 卤
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
回老家看爸妈，侄媳看到我回去，把刚刚扯下来的新花生装了一大袋子给我，特地嘱咐我煮着吃。秋季刚收获的新花生的吃法很多，在众多的吃法中，新鲜花生煮着吃最有营养。 花生中富含蛋白质，容易被人体吸收利用；不饱和脂肪酸含量高。煮花生可以称作是农作物里的乳酪。煮熟后的花生容易消化吸收，还保留了花生中原有的植物活性物质，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。其中，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心梗的发生呢。
茶香卤花生营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茶香卤花生的食材2人份
- 新鲜花生860克
- 铁观音茶15克
- 盐2克
- 干红椒8克
- 八角10克
- 花椒5克
- 桂皮10克
茶香卤花生的做法
1
准备好新鲜花生
2
准备好干红椒、铁观音茶、八角、桂皮、花椒
3
花生用清水略浸泡，然后在流水下清洗掉泥沙
4
花生放入锅中，倒入清水
5
放入干红椒，花椒、桂皮、八角
6
加入盐（略多加一些）
7
大火煮开，小火慢慢熬煮20分钟，至茶叶舒展开来且茶香四溢
8
加盖重物，继续熬煮40分钟。 关火后静置两小时让花生入味儿
9
卤煮熟的花生沥干水分剥壳食用
成品图
