霸王超市 | 芝香柿子饼
- 煎
- 甜味
- <5分钟
- 中级掌勺
收到一箱霸王超市家的新鲜有机脆柿，个个色泽鲜艳，个大皮薄，肉厚无核，吃起来脆甜爽口，家人很是喜欢。但将柿子煎成【芝香柿子饼】，家人就更喜欢了。色泽金黄，软糯香甜，好吃不粘牙，每人都要吃好几个，煎少了还不够吃呢！ 脆柿富含可溶性糖、蛋白质、脂肪、尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素、碘以及镁、硫胺素、抗坏血酸等成分，其含量远远高于苹果、梨、葡萄等水果。常吃脆柿大有好处，不仅可预防缺碘性甲状腺肿大，还是高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等疾病的保健水果之一。除此之外，柿子还具有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰的功效。嗓子里有痰，咳嗽不止，可以试试柿子，可能比急支糖浆管用~O(∩_∩)O~
霸王超市 | 芝香柿子饼营养建议
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含糖量 52.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
霸王超市 | 芝香柿子饼的食材2人份
- 柿子1个
- 糯米粉220克
- 面粉60克
- 橄榄油30克
- 细砂糖30克
- 熟黑芝麻15克
霸王超市 | 芝香柿子饼的做法
1
我使用的是这种脆柿子；其实软柿子也可以
2
柿子洗净，削皮，切丁
3
将柿子放进料理杯，加入少量清水，将柿子丁搅打成柿子泥
4
柿子泥里放入糯米粉，面粉，细砂糖
5
混合成稍微湿润的面团
6
不粘锅倒入橄榄油
7
将柿子糯面团分成若干小剂子，分别搓圆，顶上撒适量黑芝麻，放进不粘锅，再压扁
8
用中小火煎熟（一面煎黄后，再翻面煎黄）
9
关火，盛出
成品图
霸王超市 | 芝香柿子饼的烹饪技巧
柿子是甜的，细砂糖可酌情增减；柿子用料理机加工成柿子泥时，水量要少，能搅打成柿子泥即可；粉类也需根据柿子泥的含水量酌情增减