砂锅冬瓜丸子汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
北风呼呼的冬季，最想吃点热乎的。又不想太复杂，那就做一锅冬瓜丸子汤吧。暖心暖胃暖身，很适合冬季晚餐
砂锅冬瓜丸子汤营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅冬瓜丸子汤的食材2人份
- 猪前腿肉500克
- 水80克
- 姜汁2克
- 肉馅用食盐9克
- 肉馅白胡椒粉1克
- 冬瓜500克
- 粉丝两小把
- 生抽20克
- 蚝油25克
- 老抽5克
- 白糖2克
- 大葱60克
- 浓汤宝1块
- 汤用食盐适量
砂锅冬瓜丸子汤的做法
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粉丝用水泡软
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冬瓜去皮去籽切厚片
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肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，白糖搅匀
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分次加入80克清水搅拌均匀
5
放入食盐搅匀
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加入葱花搅匀，然后顺着一个方向搅，将肉馅搅上劲
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最后的肉馅状态
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热锅热油放入冬瓜翻炒
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炒至五成熟即可关火备用
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砂锅中加入足够清水后放入浓汤宝烧至八成开，这时就可以下丸子了
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用虎口挤出肉丸
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挤到一半分量肉丸时放入粉丝，再接着将肉丸全部挤完
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肉丸挤好后放入冬瓜，加适量食盐，烧至丸子浮起就可以关火了
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鲜香暖胃的冬瓜丸子砂锅汤就做好了
成品图
砂锅冬瓜丸子汤的烹饪技巧
肉馅一定要搅上劲，那样才Q弹好吃
冬瓜也可以直接放到锅里煮，省去炒的步骤
粉丝随意，放不放都可以
肉馅里的白糖是为了提鲜，放一点点就够了.
不用等到水烧开后再下丸子，快开的时候就可以了