茄汁馄饨
- 炒
- 茄汁味
- <30分钟
- 初级入门
今天要说的不是馄饨的包法， 也无关馅料的事， 而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨，就想着换个吃法，于是就有了馄饨这创意吃法，先将馄饨炸熟， 再裹上酸甜的茄汁， 这样不一样的“茄汁馄饨”就出炉了， 怎样，试试吧。
茄汁馄饨营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁馄饨的食材2人份
- 馄饨皮12张
- 猪肉馅1小碗
- 鸡蛋1个
- 菠萝半个
- 姜1小块
- 番茄酱1汤勺
- 白糖1小勺
- 白醋1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 料酒1小勺
- 食盐1小勺
- 植物油适量
茄汁馄饨的做法
1
在肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐、料酒和1个鸡蛋等调味料；顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟
2
将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；然后向上折叠起来
3
将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；将其他所有的馄饨包好备用
4
锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；炸至金黄色后捞出
5
锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；再加入点糖、 白醋和盐调味
6
下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可
成品图
茄汁馄饨的烹饪技巧
先加入盐， 胡椒粉， 料酒和鸡蛋等调味料， 顺着一个方向搅拌，调好馄饨馅料，腌制一下
包馄饨的方法可以随意，只要把馅料包严实就行了，如果不好封口，在封口的地方沾点水按压紧就行
油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟
炒番茄酱时， 加入白醋， 糖和盐调味， 再加入炸好的馄饨翻炒均匀， 让馄饨均匀的裹上番茄酱
先在盘底上放些菠萝片， 再将茄汁馄饨放在上面， 菠萝片能解腻， 当然可以放其他的蔬菜或水果