爆炒鸡胗
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
对于鸡杂爱好者来说，一盘小小的爆炒鸡胗足以让人咽下一碗又一碗的饭。鸡胗的筋道与辣椒的香味，谁能抵挡如此诱惑？
爆炒鸡胗营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗250克
- 剁椒15克
- 柿子椒20克
- 干辣椒10克
- 姜少许
- 蒜少许
- 蚝油2茶匙
- 花椒少许
- 料酒2茶匙
- 油40毫升
爆炒鸡胗的做法
1
将鸡胗洗净后切丝，用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟
2
生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝备用。锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香
3
倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色，加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒，收汁后起锅即可
成品图
爆炒鸡胗的烹饪技巧
用海天古道料酒腌制可有效地去除鸡胗的杂质和腥味。鸡胗在爆炒时火要大，爆炒的时间不宜过长