辣炒龙利鱼
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
说起这道菜，那还真是酝酿了有蛮久了，前些时候看小鱼做过后我就想做的很，今天正好给宝宝卖鱼，看见龙利鱼也买了点回来，留了一小块给小家伙，剩下的都被我拿来炒了，味道真的是很好吃，没有刺吃着是特别的带劲，外皮裹了一层浓浓的酱汁，一盘子基本都被我一人吃完，汗，好在吃鱼不会发胖，不然减肥计划又搁浅了。 龙利鱼是海鱼的一种，肉质细腻鲜美，因为无刺，老人儿童均可食用。它有海鱼的特点，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，儿童吃了可以变得聪明伶俐，老年吃了可以预防动脉粥样硬化，调控血脂。
辣炒龙利鱼营养建议
-
含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
辣炒龙利鱼的食材2人份
- 龙利鱼1块
- 尖椒5个
- 生抽1勺
- 姜1/2块
- 蒜3瓣
- 红薯粉20克
- 花椒粉1勺
- 花椒粒8克
辣炒龙利鱼的做法
1
准备材料：龙利鱼和尖椒
2
龙利鱼柳解冻冲洗干净，切成块状，加入黑胡椒粉、红薯粉腌制20分钟
3
尖椒斜切成段，蒜切片
4
姜切丝
5
把腌制好的鱼过油，用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来，这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合，免得炒散，不是为了让鱼熟
6
炸好的鱼块沥干油捞出
7
锅内留少许油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8
放入炸好的鱼块翻炒，调入生抽炒均即可
成品图
辣炒龙利鱼的烹饪技巧
炒鱼块时要轻轻翻动，动作别太猛
如果喜欢炸的老一点的，可以多炸一会