葱爆羊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
冬天就应该吃羊肉，没毛病。
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉250克
- 洋葱半颗
- 黑胡椒适量
- 孜然粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 橄榄油适量
- 八角一个
- 花椒适量
葱爆羊肉的做法
1
羊肉切成丁
2
放入孜然粉、辣椒粉
3
放入八角、花椒、盐、适量料酒、适量橄榄油（豆油）也可以
4
搅拌均匀，腌制20分钟
5
开火，放入腌制好的羊肉。翻炒至八成熟
6
倒入圆葱，大火翻炒几下，羊肉全熟，很嫩就可以出锅了
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
我用的手切羊肉，对于厨房小白来说，可以用涮火锅时的羊肉片代替
橄榄油可以替换成豆油，玉米油，都可以
出锅后再撒一层孜然，味道更好
圆葱要最后一个放，才不会老
羊肉最后要爆炒，尝一口，很嫩就可以了