蔓越莓红糖发糕
- 蒸
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
这是一款无泡打粉的美颜的蔓越莓红糖发糕。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，蔓越莓干呢，保留了新鲜蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，不仅口感好，热量还很低，对女性朋友来说是很好的抗菌果干；红糖活血排毒祛淤，它补血暖宫的效果最好，一块发糕也能让人吃出容光焕发的精神来。
蔓越莓红糖发糕营养建议
-
含糖量 38.01克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓红糖发糕的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 红糖50克
- 热水100克
- 鸡蛋1个
- 酵母4克
- 蔓越莓干40克
蔓越莓红糖发糕的做法
1
食材。酵母要选择耐高糖的
2
红糖用热水溶化
3
待温度降到手感温度，大约35度时，加入酵母搅拌匀后静置5分钟，让酵母活跃一下
4
加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡
5
加入面粉及切碎的三分之二蔓越莓干
6
搅拌均匀，至无颗粒
7
6寸的法焙客蒸蛋糕模具内一圈薄薄的抹上油，底部铺上油纸
8
将面糊倒入模具中，抹平
9
放在温暖处发至九成满，上面撒上切碎的剩余的蔓越莓干。冷水上锅中，大火蒸，水沸上汽后再蒸25分钟左右，蒸好后，别开盖，等一分钟回气后再揭锅，蒸的过程中千万别打开锅盖
成品图
蔓越莓红糖发糕的烹饪技巧
蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模
融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果会失效
面糊不能太稀，不然蒸出来的发糕口感发粘。????