巧克力流心月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
自己在家也不要断地尝试，好在今年现成的馅料种类繁多，一站买齐就可以随心所欲，不想往年那样费时费力了，现成的原料味道也相当不错，卖相也好。比如今天我做的是巧克力流心月饼。 饼皮用现成的冰皮月饼粉，沸水搅拌一下就可以用很简单。 冰皮巧克力流心月饼，馅用三层：第一层巧克力馅，第二层椰蓉馅，第三中心是流心巧克力。
巧克力流心月饼营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力流心月饼的食材2人份
- 冰皮月饼粉100克
- 沸水100克
- 椰蓉月饼馅适量
- 流心巧克力馅适量
- 巧克力月饼馅适量
巧克力流心月饼的做法
1
所有材料备好
2
把巧克力馅和椰蓉馅都分成10克一个的小块，揉圆备用
3
煮锅烧开水
4
放入冰皮月饼粉迅速搅拌，一直到无干粉状态，多搅拌一会儿
5
搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑，教你一个小窍门，在一个平面上铺上保鲜膜，在带上一次性手套揉，一点都不会粘哦
6
揉好的材料分成每个25克的小圆球
7
取一个巧克力馅的圆球压扁，包裹一个椰蓉馅，在椰蓉馅挖个小坑
8
挤入大约5克的巧克力流心馅
9
收口后揉圆
10
取一个冰皮按扁，包裹一个做好的馅
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收口捏严
12
月饼模具里面撒上熟糕粉，在磕出去
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放入做好的月饼，按压成型即可
成品图
巧克力流心月饼的烹饪技巧
冷藏后味道更佳哦