麻婆豆腐
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
煮这道菜的时候记得多煮点米饭，不然不够吃！因为太下饭了
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 猪肉(瘦)100克
- 豆瓣酱1勺
- 油1勺
- 盐1/2茶匙
- 料酒1勺
- 葱1根
- 生抽1勺
- 淀粉10克
- 青蒜1根
- 耗油1勺
- 蒜2瓣
麻婆豆腐的做法
1
将豆腐切成2厘米的方块，放入加了少许盐的清水中浸泡备用，这样可以去除豆腥味
2
瘦猪肉剁碎加入少许料酒、生抽，耗油,生粉，盐搅拌均匀，腌制备用，蒜切末，小葱切碎，青蒜切段
3
热锅内放油，放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，加入瘦猪肉炒熟
4
倒入豆腐，加入水淀粉勾芡
5
放入青蒜和盐煮三四分钟即可
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐泡水时候加入盐，豆腐不易碎
豆瓣酱是咸的，所以加盐要少量点，避免太咸