手撕包菜
- 炝
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
特别喜欢吃包菜，特别是手撕包菜，没有被利器所伤，味道的确鲜嫩许多。所以炒素菜，手掰撕菜，木质锅铲，陶瓷盛盘，所有的一切都是为了不破坏食物原本的味道。除了包菜，茄子，豇豆，四季豆，花菜，菇类等都可以用手来代替刀。
手撕包菜营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕包菜的食材2人份
- 卷心菜1/2个
- 猪肉(肥瘦)100克
- 食用油2汤匙
- 盐3克
- 干辣椒2个
- 蒜2瓣
- 陈醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
手撕包菜的做法
1
手撕包菜，洗干净，沥干水分
2
猪肉分肥瘦切好，带皮的肥肉更好，就是切起来麻烦。但这道菜有肥肉才更香。顺便把生姜大蒜切了
3
热锅，放油，再放肥肉，煎至肥肉的油全脸出来
4
放入瘦肉，油中翻炒
5
肉有点多，先调好它的味道，不然包菜加入就不好调了。老抽上色，盐糖提鲜，料酒去肉的腥气，再加大蒜生姜碎
6
倒入包菜，大火翻炒，至每片叶子都经过油煎
7
包菜很容易熟，稍微翻炒，就可以加红辣椒，加少许盐。就可以盛盘上菜了！
成品图
手撕包菜的烹饪技巧
如果不要肉，油就多放点！记得放包菜前锅一定要热，大火炝炒就行！调味简单，过程简单，又不花时间！家常菜首选！