咖啡芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
咖啡的浓香与芝士的醇香，完美之结合~
咖啡芝士蛋糕营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡芝士蛋糕的食材2人份
- 消化饼干85克
- 核桃仁30克
- 黄油28克
- 奶油奶酪200克
- 糖粉60克
- 鸡蛋1个
- 蛋黄1个
- 淡奶油75克
- 纯咖啡粉10克
- 开水18克
咖啡芝士蛋糕的做法
1
消化饼干和核桃仁一起放入搅拌机
2
搅打成粗颗粒状
3
黄油融化后倒入其中
4
继续搅拌均匀
5
填入6寸圆模中，用勺背轻轻压平，放一旁待用
6
准备纯咖啡粉
7
冲入开水，搅拌均匀，待用
8
奶油奶酪先搅打均匀，再倒入糖粉
9
搅拌均匀
10
加入一个鸡蛋
11
搅拌均匀后再加入一个蛋黄
12
继续搅拌均匀后，倒入淡奶油
13
搅拌均匀后最后倒入咖啡液
14
搅拌均匀
15
将咖啡芝士糊倒入饼干层之上，模具外用锡纸包好，坐浴水中，烤箱160度，烤40min
16
烤好出炉
成品图
咖啡芝士蛋糕的烹饪技巧
? 此配方为一个6寸圆模的量
? 这款芝士蛋糕用的纯咖啡粉，如果觉得太苦，可以增加糖粉的用量
? 烤好之后，待冷却后，放冰箱冷藏3小时以上，食用起来口感更佳