青椒爆炒牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。因此牛肉与青椒可谓是绝配啊，搭配一起超下饭而且营养吸收翻倍，更关键的是绝对不会发胖。爱美的女士也可以多吃。青椒与牛肉爆炒，几分钟就上桌，每次一盘都被抢光，都要多吃几碗米饭。牛肉经过我的小妙招处理后，牛肉非常软嫩，绝对不柴。快来试试吧！
青椒爆炒牛肉丝营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒爆炒牛肉丝的食材2人份
- 牛肉200克
- 柿子椒2个
- 葱姜蒜适量
- 白胡椒粉1小勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 淀粉1勺
- 小苏打少许
- 盐2克
- 白糖半勺
- 蚝油1勺
- 食用油适量
青椒爆炒牛肉丝的做法
1
牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑
2
青椒洗净，切细丝，葱姜蒜切末备用
3
锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色
4
牛肉丝扒拉到一边，中间下葱姜蒜末爆香
5
下青椒似快速翻炒，
6
加入1勺料酒、盐、半勺糖，翻炒出锅
成品图
青椒爆炒牛肉丝的烹饪技巧
小贴士：
切牛肉丝的时候一定要逆纹路切。腌制牛肉的时候加入少许小苏打，并加入适量水，这样腌制出来的牛肉更嫩更滑