五香茶叶蛋
- 砂锅
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
主料里面有标明老抽的用量，我这个成品图片是没有放老抽的效果，因为不喜欢吃的东西颜色太重。有不介意的请自行添加。
五香茶叶蛋营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香茶叶蛋的食材2人份
- 鸡蛋10个
- 生抽1.5汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖20克
- 料酒1汤匙
- 海盐适量
- 茶叶1把
- 红辣椒3个
- 桂皮3片
- 大料4颗
- 陈皮4条
- 香叶5片
- 干桂花1小把
五香茶叶蛋的做法
1
鸡蛋洗净入砂锅
2
添入适量清水，以刚刚没过鸡蛋为好
3
大火煮开，转中火焖5分钟
4
煮鸡蛋的时候准备辅料
5
鸡蛋煮好以后捞出，过冷水浇一遍，这是为了后面给鸡蛋扒皮时，不会出现护皮不好扒的现象
6
将鸡蛋外壳用汤勺敲出裂纹，方便入味儿
7
将所有辅料装入调料袋，扎紧袋口，与鸡蛋一起入砂锅，添入适量清水，再次烧开
8
并加入主料中的生抽，老抽，料酒，冰糖，海盐，煮10-15分钟，关火
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焖一晚上，第二天早上给砂锅再加热煮开，使鸡蛋热透，捞出即可食用
10
很好吃的五香茶叶蛋
成品图
