蒸油菜头
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
大部分地区的油菜花都开的正好，我们老家这里还有些种的晚的刚油菜很多都含苞待放，这个清明假期实在是寒冷，每天都是大风，冻得人都不爱出门了，母亲出去遛弯带回来几把油菜头，说是邻家大妈拿去街上卖的，听说我回来了非给几把让我尝尝鲜！ 大妈说油菜头蒸一蒸非常好吃，让我带回家吃。给母亲蒸了一部分，果然是好吃，软软嫩嫩的，连花带叶都可以吃，非常鲜嫩。剩下几把我带回来了，蒸好了大家都说好吃。
蒸油菜头营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸油菜头的食材2人份
- 嫩油菜头2把
- 面粉适量
- 玉米淀粉适量
- 大蒜15克
- 植物油少许
- 香油15克
- 盐适量
- 鸡精适量
蒸油菜头的做法
1
油菜头摘去老茎，只要顶部嫩叶和花蕾，洗净控水
2
放入大盆中，先倒入少许植物油拌匀防沾，再放入适量面粉和玉米淀粉，拌匀，使每片叶子都裹一层薄薄的粉
3
均匀铺入蒸屉内，盖盖大火烧开蒸5分钟左右，熟了之后立刻开盖
4
取出蒸好的菜，倒入大盆中，放入适量盐和鸡精，趁热挑开拌匀
5
大蒜捣成泥，放入菜中，再放适量香油拌匀，开吃吧，鲜美得很
成品图
蒸油菜头的烹饪技巧
面粉和玉米淀粉一比一混合来用，这样蒸出的菜颜色比较通透好看