微波手撕茄子
- 微波
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
茄子是我家喜欢的食材之一，经常烧茄子蒸茄子吃，但是蒸的茄子水分太多，拌好以后总是出很多汤，将调料的味道都给减掉很多，所以很苦恼。今天我忽然想用微波炉试试看，于是就去买来几根长茄子，回家操作起来了，没想到效果真的很棒，300克茄子微波2分钟就可以撕成条了，而且吃的时候口感有点皮筋的感觉，但绝对不会咬不动呀！只是比蒸的口感好很多，不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤，调料汁往上一倒现吃现拌，味道很赞，口感更佳，一百个赞！！
微波手撕茄子营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
微波手撕茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)300克
- 香菜15克
- 蒜苔1头
- 陈醋1勺
- 白糖1勺
- 柿子椒1个
- 辣椒油1勺
- 生抽1勺
- 花生（炒）10克
微波手撕茄子的做法
1
准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜
2
茄子一切两半放入微波炉盒子里
3
盖上盖子放入微波炉中加热2分钟
4
取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
5
香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎
6
青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，加1勺白糖
7
再加入1勺辣椒油
8
加入1勺生抽
9
最后加入1勺陈醋搅拌均匀
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茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
11
浇上兑好的调料汁
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表面撒些花生碎
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端上桌现吃现拌
成品图
微波手撕茄子的烹饪技巧
茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好
另外我个人喜欢这种特别长的茄子，卖茄子的说叫线茄，具体叫啥我也不知道，但是这种茄子皮特别薄，非常适合做手撕茄子
茄子粗细并不均匀，所以尽量选一样粗的一起微波，时间要根据自家微波炉的功率来调整
茄子皮的颜色我也不懂，反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色，有的就褐色了，不知为啥，不过淡淡的紫色的也熟了，吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了，我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈，而且绝不是生的