白萝卜炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
白萝卜开胃解腻又消食，牛肉和它一起吃开胃健脾，同时还去除牛肉的草腥味
白萝卜炒牛肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白萝卜炒牛肉的食材2人份
- 牛里脊200克
- 白萝卜150克
- 蛋液10克
- 料酒5克
- 生抽5克
- 味极鲜酱油5克
- 盐3克
- 胡椒粉少许
- 香葱10克
- 大葱5克
- 姜末1克
- 玉米淀粉10克
- 豆豉2克
白萝卜炒牛肉的做法
1
食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用
2
牛里脊肉切成薄片加入适量料酒
3
适量生抽
4
加入两勺蛋液
5
加入少许蚝油
6
少许白胡椒粉
7
加入少许食用油
8
加入适量玉米淀粉
9
手抓匀腌制30分钟
10
大葱，香葱，姜丝切好备用
11
锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些
12
接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴
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另起锅倒入少许油放入一勺豆豉
14
放入大葱白姜丝爆出香味
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下入切好的白萝卜丝翻炒均匀
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下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味
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撒上香葱
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加入适量盐翻炒均匀就好了
成品图
白萝卜炒牛肉的烹饪技巧
炒牛肉鲜嫩的秘诀第一要选择牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯过水的牛肉是炒不软的，只需要清水泡出血水，切成厚度适中的肉片加料炒制就好