川味干咸菜炒肉
- 炒
- 豆瓣味
- <10分钟
- 初级入门
肉嫩鲜美，肉里面融入了咸菜本身的味道，使肉更有一番滋味。这道菜适合比较爱吃辣的人。
川味干咸菜炒肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
川味干咸菜炒肉的食材2人份
- 猪肉1块
- 咸菜适量
- 老姜小半块
- 花生油适量
- 盐少许
- 大蒜两粒
川味干咸菜炒肉的做法
1
将肉洗好，切成片放入盘中
2
加入嫩肉粉，均匀的柔和
3
取出半片姜和两粒大蒜
4
将大蒜和老姜拍扁，切成小颗粒
5
将少许豆瓣酱倒入容器中
6
加入少许油辣子，按照个人口味加，可不加！
7
加入厨邦鸡
8
加入花椒油
9
加入白醋
10
加入厨邦酱油，搅拌！
11
把锅烧热，主要是烧干锅里面的水
12
将花生油倒入烧热的锅中，热油15秒
13
将切好的姜蒜倒入锅中，大火翻炒，直到有香味
14
将切好的肉倒入锅中，翻炒至肉片变成白色
15
将调料均匀的浇到肉上
16
把调料均匀的翻炒至焦红
17
加入干咸菜，翻炒至熟装盘即可！
成品图
川味干咸菜炒肉的烹饪技巧
多加一些嫩肉粉，会使肉更嫩！我是用的红薯粉来着