自制豆沙南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香甜软糯的南瓜饼相信不少人都有吃过，或许会有人觉得这个是不是很难什么的。。。实则，这是一款非常容易上手的甜点，需要的，只是你的些许耐心以及细心即可！这里介绍的制作方法无任何添加剂，完全采用原始食材，让你吃得更加放心ヾ(o???)?ヾ。泡上一杯飘香的绿茶，既可解腻又可润喉，简直与这道甜食绝配！
自制豆沙南瓜饼营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制豆沙南瓜饼的食材2人份
- 糯米粉300克
- 南瓜500克
- 赤小豆150克
- 红糖100克
- 白糖50克
- 水200克
- 花生油两勺
自制豆沙南瓜饼的做法
1
用温水将红豆泡软
2
连同水一起倒入锅中煮成红豆沙
3
将水和红豆盛出来放入碗中
4
水别倒掉，混入红豆放入石磨中磨成酱状
5
将红豆沙在盆中搅拌均匀
6
平底锅中加入油并烧热
7
加入红糖和白糖并炒制
8
加入红豆沙并不停翻炒均匀
9
炒制基本干水收缩成有粘性的团状便可盛起来
10
将南瓜切片放入锅中隔水蒸软
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用筷子看容不容易戳进南瓜里以判断南瓜是否蒸软
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将南瓜倒入盆中用汤勺压成泥状
13
一边撒入糯米粉一边搅匀
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不断加糯米粉直至能揉成面团状
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取出约40g面团压扁
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放入之前炒制好的红豆沙
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四周合起来并揉至平整
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放入撒上糯米粉的碟中
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平底锅中烧热少许油
20
将制作好的南瓜饼放入锅中小火煎制
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每隔约3分钟翻一次面便可，两面皆颜色加深外皮变脆即可
成品图
自制豆沙南瓜饼的烹饪技巧
这里红豆沙做得有点多，可放于冰箱冷藏用于制作其他甜食
红豆在煮过之后会掉很多颜色进水里，因此水最好利用回去
必须将红豆煮透后再研磨，如果没有石磨用豆浆机那些打成桨亦可
有条件的童鞋煎完后用吸油纸吸去部分油吃起来不会那么腻
挑选南瓜时最好挑皮厚较硬（通俗点就是比较老的），皮和肉的间隔处呈绿色