原味曲奇（夏天更适合做曲奇）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
又一款酥的掉渣的饼干，之前做曲奇都是挤成圆形，这次尝试了挤成这种花型，并且把制作过程记录了一下，分享给大家。
原味曲奇（夏天更适合做曲奇）营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味曲奇（夏天更适合做曲奇）的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 黄油65克
- 鸡蛋25克
- 糖粉25克
- 砂糖10克
原味曲奇（夏天更适合做曲奇）的做法
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准备全部食材
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提前软化好的黄油，先打发
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加入糖粉，这里要提示一下:糖粉需要和黄油搅拌均匀后再打发，以免糖粉飞溅
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加入砂糖。现在可以搅拌了
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开始打发，如图，出现明显纹路，蓬松，颜色变浅就可以了
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分2-3次加入蛋液，每次加完蛋液需要蛋液与黄油完全打发后，再加一下次
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这是打发好的样子
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加入低粉，搅拌均匀，至无干粉即可
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这是搅拌好的样子
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我用的是6齿裱花头
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将裱花头装入裱花袋中，裱花袋放入一个杯中，便于将面糊装入袋中。装的时候不要过满，因为太满不好挤花
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烤盘中铺好油纸，垂直的方向挤出花，不要往下压着挤，而是边挤边垂直向上提起一点，这样花会很好看
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烤箱预热，160度20分钟，中层烘焙中……烤箱温度设定按自己烤箱来定，我家的是长帝38升，仅供参考
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时间到，出炉
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提示:曲奇很酥很酥，晾凉后，需要及时装入可以密封的袋子或罐子中保存
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底部颜色也很好
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因为是给小宝宝做的，不能吃蔓越莓，只有几个放了蔓越莓干，感觉颜色一下提升了不少哦
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再秀一张
成品图
原味曲奇（夏天更适合做曲奇）的烹饪技巧
分2-3次加入蛋液，每次加完蛋液需要蛋液与黄油完全打发后，再加一下次。2.面糊装入裱花袋的时候不要过满，因为太满不好挤花。3.烤箱温度设定按自己烤箱来定，我家的是长帝38升，仅供参考。4.提示:曲奇很酥很酥，晾凉后，需要及时装入可以密封的袋子或罐子中保存。5.夏天黄油不容易打发，化得很快，多打一会儿