米线
- 煮
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
涮火锅剩下的东西，配上点蔬菜，在下雨天或冬天来玩热腾腾的米线，绝对的享受
米线营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
米线的食材2人份
- 米线100克
- 豆腐皮一张
- 脆豆腐3片
- 鱼丸适量
- 对虾6只
- 绿豆芽半斤
- 肉馅半斤
- 油菜9颗
- 姜1小块
- 盐适量
- 鸡精1勺
- 豆瓣酱2勺
- 胡椒粉适量
- 料酒一勺
- 生抽半勺
米线的做法
1
冷水泡软备用
2
焯水备用
3
切丝抄水备用
4
切丝炒熟备用
5
炒水备用
6
煮熟备用
7
煮熟备用
8
放油小火煸炒豆瓣酱直出红油
9
用煸好的豆瓣酱炒肉馅，放一勺料酒，半勺老抽。煸熟备用
10
碗底放豆腐丝和豆芽菜，上面放用高汤煮好的米线
11
放上油菜，大虾，脆豆腐，鱼丸，可以放点香菜
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放盐，鸡精，胡椒粉，高汤一浇
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喜欢吃辣的朋友，可以放上备好的辣肉沫
成品图
米线的烹饪技巧
米线煮一分钟就可以了，一定用高汤，不要用高汤煮那些东西然后浇那个汤，煮太多东西的汤会破坏味道，胡椒粉根据个人口味添加。我选择的骨头汤，比较香的其实可以用鸡汤。可以直接准备好，什么时候吃一浇汤就可以了