诗文 | 凉拌茄子 |
释义 |
凉拌茄子
凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜有助消化,老少最宜。 凉拌茄子营养建议
凉拌茄子的食材2人份
凉拌茄子的做法
1
茄子洗干净,切断,装碗里备用
2
青椒洗干净,切片,装碗里备用
3
蒜头去皮拍扁切成蒜米,装碗里
4
指天椒洗干净,切小块,和蒜米装在一起
5
茄子摆在盘里,上蒸锅,盖上锅盖,水开后蒸5分钟
6
5分钟后,打开锅盖,青椒放入锅里,和茄子一起再蒸4分钟
7
往小米椒和蒜米的碗里加入生抽、陈醋,盐和白糖,搅拌均匀。调成酱汁
8
茄子撕成条装碗里
9
青椒装碗里碾碎
10
碾碎的青椒铺在茄子上面
11
把调好的酱汁倒在茄子上面
12
锅里加油加热后,均匀地淋入茄子上面
13
开吃!
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧撕茄子的时候尽量让每条茄子都带皮 |
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