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诗文 凉拌茄子
释义
凉拌茄子的做法

凉拌茄子

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜有助消化,老少最宜。

凉拌茄子营养建议

  • 含糖量 6.65
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

凉拌茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)1根
  • 青椒1个
  • 指天椒1个
  • 蒜头3瓣
  • 生抽半勺
  • 1匙
  • 陈醋1匙
  • 白糖1匙
  • 使用油适量

凉拌茄子的做法

1 凉拌茄子菜谱图解

茄子洗干净,切断,装碗里备用

2 凉拌茄子菜谱图解

青椒洗干净,切片,装碗里备用

3 凉拌茄子菜谱图解

蒜头去皮拍扁切成蒜米,装碗里

4 凉拌茄子菜谱图解

指天椒洗干净,切小块,和蒜米装在一起

5 凉拌茄子菜谱图解

茄子摆在盘里,上蒸锅,盖上锅盖,水开后蒸5分钟

6 凉拌茄子菜谱图解

5分钟后,打开锅盖,青椒放入锅里,和茄子一起再蒸4分钟

7 凉拌茄子菜谱图解

往小米椒和蒜米的碗里加入生抽、陈醋,盐和白糖,搅拌均匀。调成酱汁

8 凉拌茄子菜谱图解

茄子撕成条装碗里

9 凉拌茄子菜谱图解

青椒装碗里碾碎

10 凉拌茄子菜谱图解

碾碎的青椒铺在茄子上面

11 凉拌茄子菜谱图解

把调好的酱汁倒在茄子上面

12 凉拌茄子菜谱图解

锅里加油加热后,均匀地淋入茄子上面

13 凉拌茄子菜谱图解

开吃!

成品图

凉拌茄子的烹饪技巧

撕茄子的时候尽量让每条茄子都带皮

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更新时间:2024/12/16 6:26:40