香喷喷的新疆手抓饭
- 煮
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
学做这地道菜还有一段愉快的经历呢 十年前我们单位的午饭经常是大家谁有时间谁做 都是自己的拿手菜 领导也不例外 经常会给我们露两手 据说他在新疆当过兵 于是就有了这道新疆手抓饭 真开心呀 天天到单位忙完手上的工作就琢磨着中午做什么好吃的 嘿嘿
香喷喷的新疆手抓饭营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香喷喷的新疆手抓饭的食材2人份
- 大米两人份
- 羊腿肉100克
- 元葱一个
- 冰糖少许
- 香菜少许
- 胡萝卜一根
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 花椒粒少许
- 大料少许
- 香叶少许
- 葱少许
- 姜少许
香喷喷的新疆手抓饭的做法
1
大米两人份洗净放电饭锅里量好水位
2
到入容器中放好待用
3
羊腿肉洗净 焯水
4
准备配菜胡萝卜 元葱 姜 葱 花椒 大料 香叶
5
准备好调料冰糖 料酒 酱油 蚝油
6
元葱胡萝卜切块备用
7
高压锅放少许油烧热 放葱姜翻炒 倒入羊肉继续翻炒变色
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加料酒 酱油 蚝油 花椒 大料 香叶 冰糖盖上锅盖压5分钟 （为了羊肉软烂些）静置一会儿 （也可以直接用电饭煲炒）打开锅盖放胡萝卜 洋葱 地瓜翻炒片刻 一同倒入电饭锅底部铺平
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把准备好的大米和水倒入电饭煲的羊肉上面铺好
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启动煮饭模式
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煮好的米饭
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搅拌一下
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放少许香菜
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香喷喷的新疆手抓饭就OK啦
成品图
香喷喷的新疆手抓饭的烹饪技巧
需要注意的是：电饭锅里的水要掌握好 事先量好米水比例 做米饭的水可以稍微少点 烧羊肉时汤汁浓稠后放入锅里比较好 这样煮出来的米饭口感软硬刚刚好