鲜蔬烤鸡腿
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡大腿上油脂比较多，一般炒的时候建议把鸡油切掉，以免摄入过多的脂肪。不过今天我用了烤的方式，不像炒菜时要额外放油，鸡油在烤的时候会被高温逼出，慢慢浸入鸡肉，给鸡肉增加了更多的风味，口感鲜嫩不油腻。土豆等蔬菜同烤，也会吸收鸡腿的油脂和香气，比土豆炖鸡味道更浓郁，绵软焦香，让人一筷子接一筷子吃的停不下来。
鲜蔬烤鸡腿营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲜蔬烤鸡腿的食材2人份
- 鸡全腿1
- 土豆1
- 香菇2
- 西兰花2
- 蒸鱼豉油1
- 豆瓣酱1
- 甜面酱1
鲜蔬烤鸡腿的做法
1
大鸡腿一个洗净沥干水分，加入豆瓣酱和甜面酱涂抹均匀，用牙签扎一些洞方便入味。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时以上
2
土豆去皮切块，香菇洗净切块，西兰花两朵
3
热锅热油下蔬菜，翻炒均匀，加入适量蒸鱼豉油翻炒入味。可以少加一些水略焖一会，土豆不容易熟
4
腌好的鸡腿放入烤盘中，周围堆上炒好的蔬菜。注意堆的好看点哦
5
烤箱提前预热180度上下火，烤盘盖锡纸，中层烤20分钟左右
6
取出拿掉锡纸，再放入烤箱继续烤15分钟左右即可。
成品图
鲜蔬烤鸡腿的烹饪技巧
鸡腿腌制时间至少半小时，可以提前一晚准备，腌制过夜
土豆一定要提前炒，不然很难熟。可以炒至八成熟
最后烤到鸡腿表面变干脆，可以用牙签扎一下肉最厚的地方，不冒血水就是熟了