煎箭扣鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
箭扣鱼生活在海里，多脂，肉质细腻，味道很香，是营口地区的特色美味，但其多刺给食用带来很多麻烦，这时煎箭扣鱼可以有效解决这一问题。
煎箭扣鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
煎箭扣鱼的食材2人份
- 旗鱼500克
- 洗涤盐（大粒盐）50克
- 姜几片
- 蒜3瓣
- 葱1根
- 白醋1小勺
- 料酒1勺
煎箭扣鱼的做法
1
将箭扣鱼去头、去内脏洗干净
2
放入葱、姜、蒜、料酒、白醋、盐腌制2个小时左右
3
将腌好的箭扣码好，在通风处放置一天的时间。风干有两个好处，一方面去除鱼的水分，煎的时候不会出现油蹦的情况，另一方面，风干后的鱼煎完会更酥脆
4
将油烧至七成热，加少许盐（防油蹦），下鱼煎至两面金黄即可
成品图
