佛卡夏
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
意大利经典面包佛卡夏，风味浓郁，满屋飘香，做法简单到不可思议。
佛卡夏营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
佛卡夏的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 水230克
- 糖10克
- 精盐5克
- 酵母粉4克
- 橄榄油25克
- 迷迭香适量
- 小番茄1碗
佛卡夏的做法
1
橄榄油装进小碗里，放入迷迭香叶子，盖上保鲜膜，浸泡一夜
2
高筋粉、水、糖、盐、酵母粉放入和面缸里。先开低速搅打成团，然后调到中速搅打到面团表面光滑。
3
倒入2/3的迷迭香和全部的橄榄油，开低速搅打面团
4
当面团把橄榄油完全吸收后取出，稍微整理成团，放入容器中，发酵至1.5倍大即可。
5
取适量配方以外的橄榄油，均匀地涂抹在烤盘的内壁上。发酵好的面团直接放在烤盘上，轻拍排气，使其平铺在烤盘上直接用手指，在面团上戳出一个个的孔。
6
取适量配方以外的橄榄油，均匀地涂抹在面团表面。小番茄对半切开，切面朝上，摆放在面团上。空隙处撒上之前剩余的迷迭香。
7
接着放置在35度左右的环境中，进行二次发酵，当面团高度与烤盘几乎齐平，佛卡夏的饼胚就做好了
8
放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤20分钟左右，表面上色均匀即可，出炉后就可以立刻切开食用了
成品图
