凉拌木耳西兰花
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 中级掌勺
西兰花营养丰富，维生素远远高于其他蔬菜。西兰花是公认的抗癌蔬菜，常吃西兰花可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等症状的发生。木耳，味道鲜美，营养丰富，常吃木耳可以益气强身，预防贫血，蔬菜肠胃，润肠道，清除肠道垃圾。常吃木耳和西兰花，还能预防癌症，身体悄悄变好。西兰花和木耳最好吃的做法就是煮一煮，拌一拌，脆甜爽口，简单好吃。
凉拌木耳西兰花营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌木耳西兰花的食材2人份
- 西兰花300克
- 木耳(水发)100克
- 甜辣椒1个
- 香葱20克
- 洋葱100克
- 大蒜1个
- 油2毫升
- 盐3克
凉拌木耳西兰花的做法
1
准备食材：西兰花、木耳、甜辣椒、大蒜、洋葱、香葱、油、盐
2
木耳提前用冷水浸泡4小时，干木耳要用冷水泡发，时间2-5小时最佳，时长太短不能泡发，太长，流失营养
3
西兰花，洗净切小朵，切好的西兰花，放点盐浸泡3分钟，捞出，沥干水。这样清洗的西兰花会很干净
4
煮锅倒入适量的清水煮沸，把泡发好的木耳洗净，捞出放入锅里煮熟，捞出
5
把煮锅洗净，适量的清水煮沸，把西兰花放入锅里汆烫是，捞出，过冷水，西兰花过冷水不仅颜色好看，还能保持西兰花脆口爽口
6
西兰花和木耳沥干水之后都放入玻璃大碗里，用炒锅，把洋葱、甜辣酱，大蒜，油、盐爆香，加入大碗里拌均
成品图
凉拌木耳西兰花的烹饪技巧
西兰花要挑选嫩，开花了的西兰花就是老大。2.木耳一定要浸泡2-5小时，泡发的木耳才能吃