藕片榨菜肉丝汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道汤中用到的莲藕可是清热解暑的好食材，它是我们生活中经常见到的一种蔬菜，价格也不贵，它还具有药用价值呢！它属于寒性的食材，因此有清热凉血、除烦解暑的功效。莲藕的营养很丰富，富含铁、钙、维生素、蛋白质等成分，是一种滋补佳品，身体虚弱的人要多食用。莲藕的做法也很多，生食、凉拌、煲汤、炒都是可以的。
藕片榨菜肉丝汤营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
藕片榨菜肉丝汤的食材2人份
- 藕100克
- 猪肉50克
- 榨菜30克
- 调和油10毫升
- 葱20克
- 姜20克
- 大蒜20克
- 淀粉5克
藕片榨菜肉丝汤的做法
1
准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香
3
将猪肉丝放入锅中
4
煸炒至变色出肉香味
5
将榨菜放入锅中，要选用淡味的那种，如果咸就要减少榨菜的用量
6
翻炒几下后放入适量水
7
然后将莲藕片放入锅中
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沸腾后煮几分钟就可以了，然后将煮好的汤盛入碗中即可
成品图
藕片榨菜肉丝汤的烹饪技巧
【小贴士】1、榨菜要选用淡味的那种，如果咸就要相应的减少用量
肉丝要用淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老