外皮酥脆内馅拉丝软糯香甜的凤梨酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
凤梨不仅富含膳食纤维，还开胃消食，减肥瘦身。今年凤梨大丰收，我炒了三次凤梨馅，做了两次派都非常美味。谷雨的午后，用玉米油和了水油皮和油酥，做了能拉丝又酥脆香甜的凤梨酥。
外皮酥脆内馅拉丝软糯香甜的凤梨酥营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
外皮酥脆内馅拉丝软糯香甜的凤梨酥的食材2人份
- 水油皮：中粉130克
- 玉米油50克
- 开水60克
- 细砂糖10克
- 油酥：中粉100克
- 玉米油50克
- 鸡蛋1个
- 白芝麻20克
外皮酥脆内馅拉丝软糯香甜的凤梨酥的做法
1
水油皮的材料混合成能拉出薄膜的面团松驰15分钟备用
2
油酥的油和面粉放盆中
3
刮刀拌匀油酥
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凤梨馅均分成10份
5
每个凤梨馅里包一颗木糖醇棉花糖
6
水油皮面团均分成10份
7
每份水油皮上放入等量的油酥
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包裹好油酥的水油皮收口成圆形
9
每个面团都擀成这样的长舌状
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从一头卷起
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卷好后这样放置再次擀成长舌状
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第二次擀的面皮形状，再次卷起
13
中间一按两头聚拢擀开成圆形
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擀好的面团上放一凤梨馅
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虎口帮助收拢成圆球，按下擀开
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擀成自己喜欢的样子
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刷蛋液、洒芝麻后割3刀，放烤箱中层180度烤20分钟
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出炉后的凤梨酥外皮酥脆，内馅软糯香甜，1??出炉就跟萌吃了三个，能拉丝的糯米凤梨酥
成品图
外皮酥脆内馅拉丝软糯香甜的凤梨酥的烹饪技巧
玉米油起酥不输口感又健康