辣子鸡丁
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
挑嘴的我，爱上了一家快餐店的辣子鸡丁，一年百吃不厌，可惜搬家了，只能自己学着做，还做不出那个味道，不过也还不错
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡腿500克
- 油100克
- 香叶2片
- 孜然少许
- 料酒20克
- 生姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒10克
- 老抽1茶匙
- 熟白芝麻10克
- 鲜酱油1汤匙
- 青椒3条
辣子鸡丁的做法
1
新鲜鸡腿，过水捞熟，剔骨，切块，下油锅炸，也可以不剔骨直接切块，本人刀功不好，剁不开，只好煮烂剔骨切碎
2
切好配料
3
锅底留油，蒜头，姜，干辣椒，香叶炒香
4
倒入鸡腿，因为经过开水煮，加上油炸，鸡腿已经是熟的了，所以基本可以直接调料
5
倒入青椒，颜色好看点
6
＋料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，孜然，熟芝麻
7
翻炒出锅
成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
鸡腿处理好，其他都很简单，下锅调个料出锅就好。咸淡控制好