蔓越莓杏仁牛轧糖
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
过年，准备一些糖果，送给友人一起分享。酸酸甜甜的蔓越莓，加上大杏仁，还不错。
蔓越莓杏仁牛轧糖营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓杏仁牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖200克
- 奶粉106克
- 黄油46克
- 蔓越莓100克
- 大杏仁100克
- 牛轧糖包装袋若干
蔓越莓杏仁牛轧糖的做法
1
准备好材料
2
烤箱，上下80℃，预热5-6分钟，然后将坚果蔓越莓放入保温备用
3
电磁炉。600火力，平底锅中，放入黄油加热
4
硅胶刮刀搅拌至黄油融化
5
倒入棉花糖，不断翻炒按压到棉花糖融化。火力不变
6
喜欢糖硬一点的，棉花糖融化之后可以再炒一会。喜欢软一点的就少炒一会，棉花糖全部融化后，倒入奶粉。用刮刀将奶粉和棉花糖彻底混合均匀，翻炒按压
7
倒入保温的坚果果干，搅拌均匀，用糖将果干坚果包裹住。觉得不好混合，可以带pvc手套，两手向外翻折叠的方法，混合均匀
8
放入垫有油纸的牛轧糖盘
9
按压成大小合适的长方形，用擀面杖擀一下，成均匀同等厚度
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等糖冷却后，取出，用牛轧糖工具，量尺比对宽度，用锯齿刀来回锯开
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切开成条状
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再根据自己喜好，切成大小适中的块状
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装入牛轧糖包装袋中
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封口机封口
成品图
蔓越莓杏仁牛轧糖的烹饪技巧
根据自己喜好的口感来决定棉花糖的炒制时间。\n没有封口机，可以买牛轧糖纸包起来